El 26 de mayo se celebró la III Fiesta de la Hostelería, que organiza la Asociación Gastronómica Sierra Norte De Madrid. El acto que fue presentado por el presidente de la Asociación, Ignacio Merino, junto al alcalde de La Cabrera Ismael de la Fuente, que es también presidente del Galsinma. El lugar elegido fue el restaurante Cachivache de La Cabrera, donde se produjo el encuentro entre cocineros y productores

Un espacio donde conocerse más, conocer las nuevas propuestas, al tiempo que algunos de los cocineros de la Asociación ofrecían platos de su creación los presentes.

La asociación que ya tiene doce años de existencia cuenta en la actualidad con casi 60 miembros.

La oficina de turismo Villa San Roque presentó su proyecto Productos de la Sierra Norte.

Esta Fiesta se celebra la unión, el maravilloso entendimiento y el buen rollo que va creciendo en el ámbito hostelero y de paso con los productores y distribuidores de nuestra Sierra. De hecho, hay algunos productores y o distribuidores que están asociados a la Asociación, como Viña Bardela, con vinos con la M de Madrid. La Tahona de Talamanca con su sello inconfundible de sus panes en horno de piedra y su variada bollería. Cervezas Bailandera, que además de excelente calidad y variedad en cervezas artesanas, también a contribuido junto con la Asociación en poner en el mercado una Laguer con la etiqueta de la Sierra. Entre los productores o distribuidores no asociados estuvieron Torrecaza, Miel El Bardal, Mahou, Quesería Jardasca, Quesos Albe, Licores el Trampero, Aceites Fanum, Distribuciones Navarro…

Un buen ambiente para crear nuevos lazos, y fomentar proyectos que beneficien a los restaurantes y productores.