La actividad «Sabores del Paisaje» se celebrará el sábado 13 de septiembre y combinará la presentación del proyecto «En Madrid, cada plato es un paisaje» con un taller familiar

La Mancomunidad del Embalse del Atazar, en colaboración con el Ayuntamiento de El Berrueco, organiza una nueva actividad en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística: la Jornada de Gastroturismo «Sabores del Paisaje», que tendrá lugar el próximo sábado 13 de septiembre a partir de las 12:00 horas en el recinto de la Feria Agroecológica de El Berrueco.

Un encuentro que conecta paisaje y gastronomía

Esta iniciativa, financiada por la Secretaría de Estado de Turismo del Ministerio de Industria y Turismo, la Comunidad de Madrid y la Mancomunidad del Embalse del Atazar, se enmarca en las actuaciones de sensibilización, formación y capacitación del PSTD, que buscan transformar nuestro modelo turístico hacia uno más sostenible y respetuoso con el entorno.

La actividad se desarrollará durante la tradicional Feria Agroecológica de El Berrueco, evento anual que rinde homenaje a la vida del campo y las tradiciones locales, al tiempo que apoya la economía local de la zona.

«En Madrid, cada plato es un paisaje»

La jornada comenzará con la presentación del innovador proyecto «En Madrid, cada plato es un paisaje», una iniciativa de la Fundación Vida Sostenible desarrollada con el apoyo de la Fundación Montemadrid y CaixaBank. Este proyecto tiene como objetivo transmitir la importancia de valorar y conservar el paisaje agrario que nos rodea, apoyando los proyectos de productores y productoras locales.

Carlota López Hernández, coordinadora de alimentación de la Fundación Vida Sostenible, será la encargada de presentar esta propuesta que explica cómo el paisaje agrario es una combinación de ingredientes vinculados a la naturaleza, la historia y la cultura, modelado a través de actividades agrícolas y ganaderas que hoy sirven de inspiración para crear propuestas gastronómicas innovadoras.

Taller familiar «Un paisaje en tu receta»

Tras la presentación, se desarrollará el taller «Un paisaje en tu receta», una actividad abierta a todos los públicos en la que los participantes aprenderán cómo en cada plato puede esconderse un paisaje en miniatura. Durante esta actividad práctica, los asistentes jugarán y cocinarán una receta sencilla con la que descubrirán la importancia de consumir frutas y hortalizas frescas, de temporada y de proximidad.

El taller también incluirá curiosidades sobre los vegetales que consumimos habitualmente: sus colores, sabores y las distintas partes de la planta que podemos aprovechar, fomentando una alimentación más consciente y sostenible.

Programa de la jornada

• 12:00 h. Presentación de la actividad por el Ayuntamiento de El Berrueco y la Mancomunidad del Embalse del Atazar
• 12:15 h. Presentación del proyecto «En Madrid, cada plato es un paisaje» a cargo de Carlota López Hernández
• 12:30 – 14:00 h. Taller familiar «Un paisaje en tu receta»

Información práctica

La asistencia a esta actividad es gratuita, aunque las plazas están limitadas al aforo de la carpa destinada a las presentaciones y talleres de la Feria Agroecológica.

Lugar: Recinto de la Feria Agroecológica de El Berrueco
Fecha: Sábado, 13 de septiembre de 2025
Horario: De 12:00 a 14:00 horas

Para más información, los interesados pueden contactar con:

• Mancomunidad del Embalse del Atazar: Tel. 91 868 61 55/6064 | turismo.embalsedeltazar@gmail.com | https://embalsedelatazar.es/
• Ayuntamiento de El Berrueco: Tel. 91 868 61 16 | https://www.elberrueco.org/

Una oportunidad única para conectar con nuestro patrimonio gastronómico y paisajístico de una manera creativa y sostenible.