La Plaza de San Bartolomé volvió a convertirse este fin de semana en el epicentro de la tradición y la gastronomía con la celebración de las Jornadas Gastronómicas de La Matanza 2026 en Navalafuente, una cita ya consolidada en el calendario festivo de la localidad.

Organizadas por el Ayuntamiento de Navalafuente, las jornadas contaron con la imprescindible colaboración de personal voluntario del municipio, cuya implicación fue fundamental para el desarrollo de la actividad. Su esfuerzo y compromiso volvieron a demostrar la fuerte participación vecinal que caracteriza a esta celebración.

Durante la jornada, vecinos y visitantes pudieron disfrutar del tradicional despiece, corte y picado de carne, así como de la elaboración artesanal del adobo y los embutidos, siguiendo métodos tradicionales que forman parte del patrimonio cultural de nuestros municipios. La actividad permitió a muchos asistentes conocer de primera mano un proceso que, durante generaciones, ha sido un pilar de la economía doméstica y de la gastronomía rural.

Uno de los momentos más esperados fue la degustación gratuita de productos de la matanza, que volvió a reunir a cientos de personas, fomentando el encuentro y la convivencia en un ambiente festivo y familiar. Además, se prepararon migas con uvas para acompañar el picadillo y la parrillada, en la que no faltó nada, ni siquiera la tradicional careta del cerdo.

La jornada estuvo amenizada por la música de DJ RUBO, que aportó un ambiente dinámico y actual, combinando tradición y modernidad y animando la plaza durante toda la celebración.

La participación fue todo un éxito y el buen tiempo contribuyó a que la Plaza de San Bartolomé se llenara de público, consolidando esta cita como uno de los encuentros gastronómicos más esperados del año en Navalafuente.

Desde el Ayuntamiento se valora muy positivamente la acogida de estas jornadas, que no solo preservan una tradición arraigada en el medio rural, sino que también dinamizan la vida social y económica del municipio, atrayendo visitantes y reforzando el sentimiento de pertenencia.

Navalafuente demuestra una vez más que tradición y celebración pueden ir de la mano, manteniendo vivas sus costumbres y adaptándolas a los nuevos tiempos.